1、排骨焯水后,把香腸洗干凈切片,并且把蒜和蔥切成碎和其他配料一并準備好 。
【臘腸排骨雙拼煲仔飯的做法 廣式臘腸排骨煲仔飯的做法】2、把米淘洗干凈,根據家里平時煮飯的水量,加入水 。中火煮開 。
3、放入排骨和臘腸 , 蓋上鍋蓋,看見有白煙冒出來之后轉小火燜煮10分鐘左右 。
4、打開鍋蓋順著鍋邊澆油,撒上蒜蓉和蔥花,蓋上鍋蓋 。繼續煮兩三分鐘,聞到有點點焦味即可關火 。(期間時不時轉動一下鍋的位置,這樣可以讓鍋巴均勻分布 。)
5、不用打開鍋蓋 , 繼續燜10分鐘以后,拌上生抽即可 。
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