1、常溫下只有兩天左右的保質期，超過這個時間，松茸的活性營養會發生變質，香氣會迅速消失，口感會發酸 。
【新鮮的松茸怎么保鮮能長久保存 松茸怎么樣能保鮮長久】2、收貨后，把內膽和松茸一起從泡沫箱中取出 。放入冰箱保鮮箱內，溫度恒定控制在2-3攝氏度 ， 保鮮效果好，可延長保鮮期到10d左右 。
3、溫度越高，松茸呼吸強度越高，蒸騰作用越大 ， 可溶性總糖含量越少，容易引起營養成分流失甚至腐爛變質，溫度過低容易引起松茸發生冷害或者凍害現象，失去商品使用價值 。
4、清洗后冷凍 。
5、連泥土一起凍，香味保存更好 。
6、鹽漬松茸保存：另外也可做成鹽漬松茸保存，具體方法是將整個新鮮松茸的放在開水里煮5分鐘左右 ， 瀝出，放在一個容器里，撒上食鹽就可以了 。食鹽可以將松茸里的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很咸就可以了 。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，就可以做菜了 ?；蛘咭部蓪⑿迈r松茸切片曬干，可以常年保存 。
