1、吃梭子蟹的最佳時間 每年陰歷十月以前，母的好吃，因為蟹黃多;而此時公的蟹白膠質少 ， 所以他不好吃 。每年陰歷十月以后，母的不好吃，因為蟹黃多長成子下掉 ， 肉也少了;而此時公的蟹白膠質多了，所以他好吃 。
2、母梭子蟹的營養分析 母蟹農歷九月卵滿，體內擁有的是蟹黃，鮮香油脂細膩 。蟹黃色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，干度足為上品 。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質 ， 營養豐富 ， 但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇 。蟹黃可制成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等 。
【梭子蟹公的好吃還是母的好吃 吃梭子蟹的最佳時間】3、公梭子蟹的營養分析 公蟹農歷十月膏白豐腴 。公螃蟹擁有的是精囊，里面白色的物質就是精子了 ， 公螃蟹的精子就是蟹膏 。蟹膏也有可能是脂肪 。因為公蟹為了準備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏 。剝開公蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西 ， 就是蟹膏 。煮熟了以后 ， 蟹膏變成了半透明狀 。公蟹的美味，母蟹的清香估計吃過陽澄湖大閘蟹人都會流連忘返 。
