1、捂黃豆醬出黑毛還能變綠毛嗎不能 。黑色的毛毛是有毒的霉菌，白色的毛毛是酵母菌 ， 它的作用是將營養成分降解為小分子 ， 以利于毛霉菌的生長 。黃綠色的才是我們所需要的毛霉菌 。
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2、捂臭豆子發黑還能吃嗎?捂臭豆子發黑了不可以吃，因為在你生產分為產品的時候，如果發現了其他物質產生，例如發黑這種奇怪的事情，發生的時候你就要小心了 ， 可能這個時候食物已經變質了，會對您的身體產生危害
這種已經發黑的豆子建議不要再吃了 ， 一些人吃了很容易會引起一些胃腸道反應，比如腹痛，腹瀉，惡心 ， 嘔吐等，
不能吃了，發黑的豆子就是發霉了 。捂臭豆時候它的正常的顏色是黃顏色，一旦發黑 。就是不可以吃了 。
當然是不能吃了 ， 既然豆子都已經發黑了，說明是已經壞掉了，所以最好不要去吃 。
不能吃了，發黑是由于他l時間過久或者是他的鹽分不到發就變質了 。發霉了 。
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3、捂的豆子長出了磚灰色的毛能吃嗎你好 ， 不能吃
豆子長出了磚灰色的毛，這是豆子發霉變質長出的毛，絕對不可以吃了，吃了會對身體健康不利，嚴重的會食物中毒
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4、做西瓜醬豆子捂黑毛,還能不能用,有毒嗎?做西瓜 。醬豆子五 。這回又鬧了吧？下降啥的 ?？珊昧?，讀都讀五讀長嗎？朵黝黑這玩意 。沒有啥太大的，我打爬時我都跳出去了 ， 全打出去了 。洗干凈刷干凈 。我一發笑以后 。這一天天的，別出去 。上都是好的 。
毒??！冷熸又Cぷ嘔魄顧?，0.01克就可致癌，0.5克致命復瀉休克腎衰竭而死亡
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5、西瓜醬捂黃豆為什么長黑毛【捂豆子長黑毛還能用嗎,捂黃豆醬出黑毛還能變綠毛嗎】第一步是煮豆把精選黃豆在涼水中洗凈后，直接放在鍋里添入自來水 ， 沒至黃豆上約二指深 。然后開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來稍微有點面 。豆撈出后放在篩子上控一夜 ， 涼透 。
黃豆涼好后開始拌面：在黃豆外均勻裹上一層薄面，互相不粘連 。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黃豆上少許，達到使其能裹面的程度 。
第二步是捂豆
：在木板或一些透氣性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上鋪三四層報紙，報紙上再鋪一層干凈的白紙或牛皮紙 。把拌好面的黃豆均勻鋪在白紙上，約一指厚 。在攤好的黃豆上再鋪上一層透氣性好的紙 。捂豆的房間門窗不要頻繁開啟，盡量保持一個悶熱、潮濕的環境，春天溫度低時可蓋上紙并在紙上蓋一層毛巾被 ， 利于豆子發酵 。黃豆捂到第3天時，如果黃豆發烏，說明捂得恰到好處，如果發黏則說明濕度大 ， 可把蓋在上面的紙揭下 。3天后，黃豆長出白毛，再等一兩天，白毛變綠毛，把長滿綠毛的豆放在篩子里，放太陽下將其曬干 ， 約需兩天 。
整個捂豆曬豆過程，最長不會超過7天 。
第三步是曬醬
：曬醬之前先拌醬，這一點非常關鍵 。拌醬前一定要聽天氣預報，如果一周內沒有連陰雨天氣 ， 方可拌醬 。拌醬當天需天氣晴好 。拌醬前把豆中夾裹的成團綠毛或黑毛撿出扔掉 。一斤黃豆配三四兩鹽、四五斤西瓜瓤 。先用水把花椒、大料等洗凈，撈出后加入鹽放在一碗開水中浸泡，等水冷卻后倒入準備好的大盆中，再倒入曬好的豆 ， 攪拌后浸泡兩個小時 ， 再放入西瓜瓤攪拌 。把攪拌均勻的醬豆盆口處蒙上一層棉質紗布，紗布上面可撒一些花椒，防止招蒼蠅 。
把蒙好紗布的醬豆盆放在太陽下暴曬，早上搬出時攪拌一次，晚上再搬回室內，防止雨淋 。曬半個月 ， 聞到醬香味后可炒制食用 。
