【家常宮保雞丁】1、準備一塊兒雞胸脯肉 ， 將雞胸脯肉切成丁放在碗里 ， 放入適量的鹽、胡椒粉、蔥、料酒將雞胸入肉腌制一下 。
2、準備一根黃瓜，將黃瓜切成丁，準備一顆紅椒，將紅椒切成?。?準備好待用 。
3、將鍋里倒好油，放入適量的蔥，將雞肉倒入鍋中，慢慢炒，炒雞肉的時候為了雞肉比較嫩，一般是油還沒有完全熱的時候就可以放入雞肉了，而且小火慢慢炒 ， 要不然雞肉會老，就不好吃了 。
4、將雞肉盛出來，到點油，將準備好的紅椒倒入鍋中翻炒 。
5、紅椒稍微有點軟之后就將雞肉倒入鍋中 ， 放入適量的醬油 。
6、然后放入準備好的黃瓜，炸好的花生米，翻炒，放入適量的鹽、糖就可以出鍋了 。
