雙孢菇在栽培過程中常常出現薄皮菇或空心菇，對產量和品質有較大的影響 。在生產中可采取以下措施進行防治：
薄皮菇的形成主要是因為溫度偏高，子實體生長速度快，加上密度大 ， 營養供應不上所致 。產生薄皮菇也與品種的特性有關 。貼生型品種大多數出菇密，容易產生薄皮菇 ， 產量低，質量差 。氣生型品種的培養料和覆土層過??，再加蓢樋O俁?，造成营养和水分供应不?，也會產生薄皮菇 。覆土后的調水期間，由于噴水輕，噴水次數多，調水快，菇房通風少，菇房內空氣濕度大，菌生長的部位過高，子實體長在細土表層，根基淺，也易產生薄皮菇 。對土層調水期間應適當通風 ， 使出菇部位處在粗土層與細土層之間，就可減少薄皮菇 。
【雙孢菇薄皮或空心可進行綜合防治 雙孢菇的處理方法】出菇期間菇房空氣濕度過?。?菇體水分蒸發快，再加上土面噴水少，土層過干，迅速生長的子實體得不到水分的補充，就會在菇柄產生白色疏松的髓部，甚至在菇柄中產生空心菇 。在盛產期及時噴水，并適當進行間歇噴水，不使土層過干 ， 就能使快速生長的子實體得到充足水分，可較好地預防空心菇的產生 。
