1、食材：去骨雞腿肉2片、糯米椒10余條、蒜頭5瓣、辣椒1/2支、米酒1.5大匙、鹽適量、黑胡椒適量、蠔油1大匙、醬油1.5大匙、醋1小匙、白胡椒少許 。
2、雞肉切成小?。?加入腌料拌勻，糯米椒去籽切成小段 ， 蒜頭切末，辣椒切片，醬汁材料調勻 。
3、熱鍋加入1大匙油，雞肉下鍋前可以加入1/2小匙太白粉抓拌一下，將雞肉炒至表面變色就盛出 。
4、原鍋再下2小匙油 ， 先爆香蒜末再加入糯米椒一起拌炒 。
5、加入雞肉一起翻炒 。
6、將醬汁加入 ， 一起翻拌均勻并開中火收汁 。
【小米椒炒雞丁的做法 糯米椒炒雞丁的做法】7、起鍋前加入辣椒增色即可 。
