種植大蒜，首先要選擇適宜的地塊 。大蒜根系發達，耐寒性強 ， 喜歡溫暖、通風、排水性好、土壤疏松肥沃、PH 值在 6.5 ～ 7.5 之間的環境 。在選擇種植地時 ， 最好避免低洼、積水和通風不良的地方 。
大蒜種子的選取也非常重要 。為了保證各地種植的大蒜品質一致 ， 一般采用種球繁殖 。種球選用全株長勢健壯、外皮干凈、重量適中，沒有受到什么病害的蒜頭，最好選擇秋季進行采集，保存在地窖或陰涼處 。
【整棵大蒜怎么種？】在種植大蒜之前，需要進行土地整備 。首先需要翻耕土地，深度不少于 20 厘米，然后施加適量的有機肥料，讓土地充分解水、保持適度的濕度 。在排好種植行之后，要將種球均勻撒在每條行的下方 ， 然后用鐵鍬小心地將土埋入 5 ～ 7 厘米的深度，保證種球的覆土深度一致，距離 10 ～ 15 厘米左右 ， 相鄰行之間的距離為 30 ～ 40 厘米 。
在種植后，應及時澆水 。在大蒜生長過程中，需要保持土壤濕潤，但又要避免太過濕潤 ， 一般來說，灌溉量以保證土壤濕潤的同時不過濕為宜 。另外，在大蒜生長期間 ， 要注意及時除草，保持地面的整潔，以免影響大蒜的生長發育 。
大蒜生長期為秋季至來年夏季，到了第二年夏季 ， 當大蒜地上葉枯黃時 ， 即可進行收獲 。大蒜還可以在陽光下晾干 1 周左右，去除外層雜質和水分 ， 再進行保存 。大蒜的儲存一般采用陰涼干燥的地方，秋季的時候最好進行全年供應的儲蒜 。
