【紅燒肥腸的做法 川菜正宗紅燒肥腸做法視頻 紅燒肥腸的做法】步驟1
準備材料：肥腸200克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、白酒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、味精1茶匙、醬油1茶匙、青椒10克、紅椒10克 。
步驟2
肥腸洗凈切段 。
步驟3
青椒切小塊 。
步驟4
紅椒切圈 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
蒜切片 。
步驟8
起鍋燒熱水，水開放入白酒、肥腸焯水至斷生撈出備用 。
步驟9
首先起鍋倒油，油熱加入肥腸煸炒出油 。
步驟10
然后加入蒜、姜炒香 。接著加入白糖、花椒粉、豆瓣醬、醬油翻炒均勻 ， 加適量清水燒開小火燜煮30分鐘 。
步驟11
接下來加入鹽、雞精、味精調味 ， 再放入青紅椒大火收汁 。
步驟12
最后撒上蔥花即可 。
