1、食材：高筋面粉500g、油適量、鹽適量、香菜適量、辣椒油適量、蒜末適量 。
2、高筋面粉，把面活光滑，醒10分鐘 。
3、放入清水開始洗面 。
【涼皮和面筋的制作方法 陜西面筋涼皮的做法】
4、用手慢慢抓揉 。
5、剩下的白漿到入一個大盆子里，保留 。
6、反復數次，一直洗到面團成面筋，洗不出白漿為止 ， 這個就是面筋 。
7、把面筋放入盤子，中間弄個小洞，冷水入蒸鍋 。上來氣蒸15分鐘，中途不要掀開蓋子即可，面筋涼皮就做好了 。
1、食材：高筋面粉500g、油適量、鹽適量、香菜適量、辣椒油適量、蒜末適量 。
2、高筋面粉，把面活光滑，醒10分鐘 。
3、放入清水開始洗面 。
【涼皮和面筋的制作方法 陜西面筋涼皮的做法】
4、用手慢慢抓揉 。
5、剩下的白漿到入一個大盆子里，保留 。
6、反復數次，一直洗到面團成面筋，洗不出白漿為止 ， 這個就是面筋 。
7、把面筋放入盤子，中間弄個小洞，冷水入蒸鍋 。上來氣蒸15分鐘，中途不要掀開蓋子即可，面筋涼皮就做好了 。
