【雞脯肉紅燒方法】1、準備食材，雞脯肉解凍洗凈、香菇洗凈切塊、土豆去皮洗凈備用 。
2、大蔥洗凈切碎、生姜洗凈切片備用 。
3、雞脯肉切塊、土豆切小塊備用 。
4、炒鍋燒熱加入食用油、大蔥碎、生姜片、花椒粉炒香 。
5、炒香后加入豆瓣醬、香菇炒香 。再加入雞脯肉塊翻炒 。
6、最后加入土豆塊翻炒 。
7、然后加入水與食材即可，再依次加入生抽、老抽、醋、料酒、冰糖、八角、花椒粒、耗油、鹽 。大火燒開燉15分中轉小火慢燉 。
8、小火慢燉15分鐘后，湯汁留有少部分即可 。這時就燉熟了可以裝盤 。
