1、主料：鱔魚4條、土黃瓜2根 。
2、輔料：蒜1整顆、姜片5片、小蔥1根、紅辣椒2個、高度白酒2勺、醬油1勺、胡椒粉1小勺、油鹽適量 。
3、熱鍋涼油，放入姜蒜和紅辣椒進去煸炒 。
4、爆香后加入適量的鱔魚塊進去翻炒 。
【黃瓜燒鱔魚家常做法 制作黃瓜燒鱔魚的方法】5、翻炒直至鱔魚變色后加入適量的高度白酒進去煸炒 。
6、再加入適量的醬油翻炒均勻 。
7、加入適量的水 。
8、加入黃瓜塊進去翻炒均勻后，轉為小火煮上五分鐘 。
9、加入適量的鹽和胡椒粉調味，再大火收汁即可盛入盤中，表面撒上小蔥末即可 。
