1、葫蘆為什么會苦?苦葫蘆能吃么?葫蘆發生變異變成苦葫蘆，苦葫蘆不能吃 。
葫蘆瓜在生長過程中受異常氣候及土壤等因素影響 ， 發生變異，會變成攜帶苦味基因的苦葫蘆瓜 ?？嗪J瓜中含有堿糖甙毒素，這是一種植物毒素 ， 加熱后不易被破壞，會引發食物中毒 。
許多苦瓠瓜的形狀像白熾燈泡，有些外表凸凹不平，含有堿糖甙毒素 ， 具有黃蓮般的苦味，因此，不要購買形狀如白熾燈泡、外形凸凹不平的瓠瓜 ， 在加工、烹制瓠瓜前應用舌尖舔嘗有無苦味，若有苦味不能食用 。一旦發生食物中毒 ， 應立即就近去醫院治療 。
擴展資料
苦葫蘆工藝品
又名匏器，葫蘆器 ， 是一種將天然美與手工藝合為一體的傳統工藝品 。最早是宮廷盛水用的工具，后來逐漸發展為皇宮貴族裝飾把玩的用品，制匏工藝也隨之受到皇家重視，制作工藝日漸精巧，清代康熙年間的匏器工藝發展到了高峰 。
其中一些宮廷制的匏器還被作為珍貴的禮品用以賞賜王公貴族和外國嘉賓使臣 。清代中期后，火畫、壓花、刀刻等制匏工藝相繼出現，這類作品均是以天然亞腰葫蘆為主，姿態橫生，境界各異 ， 極具觀賞價值
參考資料來源：百度百科-苦葫蘆
參考資料來源：百度百科-葫蘆
苦葫蘆是葫蘆瓜的變種，有毒，不能食用 。苦葫蘆瓜具有黃蓮般的苦味，是與正常葫蘆瓜的主要區別要點 ?！究嗪J是葫蘆瓜的變種，平時我們在生活中經常會碰到 。在購買和食用之前盡量先辮別一下 。可以用比較傳統的方法，用舌尖舔一下 。假如苦的話盡量放棄，還有假如外型比較奇特的話，也盡量不要食用 ?！?br />
苦葫蘆瓜雖然外型與甜葫蘆瓜相似 ， 但含有一種植物毒素――堿糖甙毒素，并且毒素加熱后也不易被破壞 ， 致苦物質是配基為四環三萜葫蘆甙B，可刺激胃腸道，導致其功能紊亂，表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、腹脹、臍周壓痛、脫水等癥狀 。
帶苦味的葫蘆在常熟當地時有發現，因苦味難咽 ， 多數人不食用，也避免了很多中毒事件的發生 。但也有人抱著僥幸心理 ， 認為苦葫蘆瓜僅僅是味苦而已，不知道具有毒性，甚至以為帶苦的瓜果比較清涼，不但食者無妨，而且對身體有益 ， 從而導致中毒的發生 。
葫蘆中毒嚴重的可造成生命危險，目前尚無特效的治療藥物 ， 只能通過洗胃、催吐、利尿和對癥處理，可以多喝濃茶 。國內其他省份曾經發生過多起類似的中毒事件，其中也有搶救無效而身亡的 。所以，如果你吃葫蘆發現有苦味就千萬不要食用，以免造成中毒 ?！究嗪J中毒的話可引起肝腎功能的損害 ， 包括凝血功能的損害，嚴重的還會引起多臟器功能的衰極 ， 所以大家在食用之前一定要觀外形，品味道 ?！?br />
葫蘆瓜前應先用舌尖舔嘗有無苦味，苦味苦者棄而不食，即使與其它佐料已烹調好的熟菜，也不應食用 ， 因為毒性不受高溫破壞 。
1.葫蘆栽培時因土壤或光照等原因，可能含有醣苷結構化合物，食后容易中毒，烹飪前可舔嘗 ， 如有苦味，應棄而不用 。
2. 苦葫蘆因含有過量的葫蘆甙等苦素有毒物質，食后易出現嘔吐葉、腹瀉和痙攣等癥狀 ， 應在烹飪之前先嘗出來而棄之不要 。
葫蘆和瓠子都經常出現苦的,我曾經吃過一口苦葫蘆,很快上吐下泄.鄰居吃了10來個苦葫蘆肉水餃(當時不知道是苦的,所以包了餃子),以為可以敗火,結果上醫院打了一周吊瓶,3天起不來床
鑒于你旁邊種了苦瓜很有可能是串了以前我也吃過和苦瓜種在附近的絲瓜也是苦的
而且據說在結果的某個階段要保護好果如果讓一種昆蟲(蜂還是什么的)叮了果以后結好的時候也會是苦的
葫蘆栽培時因土壤或光照等原因，可能含有醣苷結構化合物，食后容易中毒，烹飪前可舔嘗 ， 如有苦味，應棄而不用 。
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2、為什么葫蘆味苦?可能是葫蘆種子不同吧，混進去了別的葫蘆的種子 。
苦味葫蘆瓜有毒 ， 千萬不能吃 。
葫蘆瓜又名瓠子，為長圓筒形，形如絲瓜 。瓠子有甜瓠子和苦瓠子之分 。甜瓠子營養豐富 ， 去掉外皮，肉質細嫩，是夏秋季節人們喜食的蔬菜 ?？囵佑卸?，不能進食 。據《本草綱目》記載：瓠有甜有苦二種 ， 苦瓠氣味苦、寒，有毒 。
有的人受到苦瓜的影響，吃到苦瓠子以為僅僅是味苦而已 ， 甚至以為具有清熱解毒的功效 。其實不然 。苦瓠子含有耐熱的堿糖甙毒素，加熱煮熟之后仍有毒性，漂洗、加鹽也不能去除 。人體中毒潛伏期一般為10分鐘至2小時 ， 主要表現為胃部不適、惡心、嘔吐、頭暈、頭痛 。少數人在進食苦瓠子3至4小時后出現腹痛、腹瀉，偶有手腳發麻、渾身無力，中毒嚴重時可危及生命 。
苦瓠子與甜瓠子外形極為相似 ， 人們在購買時最好“先嘗后買”，先用舌尖舔嘗有無苦味 。煮熟的瓠子如發現有苦味不要食用，應連同鍋里的其它食物倒掉 。另外，集體單位食堂加工制作瓠子時 ， 要謹防有苦瓠子混入而引起食物中毒 。（資料來自順義市疾控中心）
因為葫蘆的口味很淡 而且呢葫蘆的身體還是先跟葫蘆娃一樣子的 而且它還適合老人家吃 就是他很苦
偶媽說是太陽曬掉的緣故
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3、農民種的葫蘆瓜為什么會發苦?發苦的葫蘆瓜可以吃嗎?【葫蘆為什么會苦,葫蘆為什么會苦？苦葫蘆能吃么？】我們會發現在農村很多農民都會種植一些水果，蔬菜之類的東西，它們不僅可以滿足我們味蕾上的需求，而且不用花費部分的財力和物理去超市購買 。但是我們在種植蔬菜和果蔬的時候也會發現一個現象 ， 并不是所有的蔬菜和果蔬都如我們種植的那樣完美 。在農村有一種葫蘆瓜可能會出現發苦的現象，很多人都想知道這種苦葫蘆瓜到底能否食用 。以及這種葫蘆瓜為什么會發火呢?下面小編來和大家說一說 。
很多葫蘆在生長的過程中可能會受到一些氣候的影響，再加上土壤的問題，就可能會出現葫蘆變苦的現象 。當天氣不滿足葫蘆的生長需求時 ， 它可能不會達到適應的光照程度，并且在土壤中吸取的礦物元素也不會滿足葫蘆生長的需要，這時候葫蘆可能就會發生變異，從而變成苦葫蘆 。
而苦葫蘆是不可以食用的，如果食用的話 ， 可能會出現中毒現象 ?？嗪J可能和其他的甜葫蘆外表上看起來沒有什么很大的區別，但是這種苦葫蘆體內一般還有一種植物毒素 。并且這類毒素尤其頑固，它的化學性質不會因溫度升高而被破壞，當進入人的腸道之后，可能會導致人類的腸道功能發生紊亂 。
如果食用了苦葫蘆之后可能會出現惡心 ， 嘔吐的現象 ， 嚴重的話也可能會導致腹瀉以及絞痛，如果不及時就醫的話，就會出現中毒的現象，引起不良的后果 。而且苦葫蘆給人類造成的中毒的這個問題，暫時還沒有合適的辦法解決 。只能通過洗胃或催吐的方式進行處理 ， 并且也可能會留下一些對身體不好的影響 。所以當種植一些葫蘆的時候，一定要用舌頭嘗一下到底是甜的還是苦的，如果是苦葫蘆的話，就堅決不要食用 。
西葫蘆發苦主要是由于其中含有的葫蘆素而造成的，當葫蘆素服用過量時會引發口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡、腹瀉等不良反應 ， 重者出現心慌、腹痛、劇烈腹瀉 ， 若不及時救治，極易失水虛脫 。而且葫蘆素加熱后也不易被破壞，倘若西葫蘆等“瓜菜”的味道明顯發苦，就不要食用 。
可能是由于沒有成熟導致的，也可能是沒有接受光照導致的 。這樣的瓜是不可以吃的，因為這樣的瓜子沒有成熟，可能會導致嘔吐腹瀉 。
這種葫蘆瓜一般都發生了變異，而且沒有成熟，所以才會發苦 。當然是不可以吃的，因為這種瓜還沒有成熟 。
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4、葫蘆為什么有苦的,葫蘆吃起來苦 ， 可能的原因是：
葫蘆栽培時因土壤或光照等原因 ， 可能含有醣苷結構化合物，食后容易中毒，烹飪前可舔嘗，如有苦味，應棄而不用 。
苦葫蘆因含有過量的葫蘆甙等苦素有毒物質 ， 食后易出現嘔吐葉、腹瀉和痙攣等癥狀 ， 應在烹飪之前先嘗出來而棄之不要 。
葫蘆和瓠子都經常出現苦的,吃完以后可能會上吐下泄.
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5、葫蘆為什么會有苦有甜但葫蘆品種雜交，可引起遺傳性變化，生長出一種苦葫蘆，雖然外形與甜葫蘆瓜相似，但含有一種植物毒素堿糖甙毒素 。
其中甜葫蘆含有大量糖分、蛋白質、有機酸和多種維生素，清甜可口，營養價值高，煮湯炒食均可食用 。
堿糖甙毒素加熱后也不易被破壞，誤食數小時后就會發生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡等癥狀；嚴重者則會表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水等類似于中毒的癥狀 。很多市民誤以為帶苦的瓜果像苦瓜一樣，吃了會清熱敗火，食用后反而會導致中毒 。葫蘆中毒，嚴重的可造成生命危險，目前尚無特效的治療藥物，只能通過洗胃、催吐、利尿和對癥處理，可以多喝濃茶，稀釋胃中的植物毒素，情況嚴重要立即就醫 。
苦葫蘆瓜與正常葫蘆瓜在外形上無從鑒別，但苦葫蘆瓜具有黃連般的苦味，食用前應用舌尖舔嘗有無苦味，苦味者棄去不食 。對葫蘆瓜的栽培最好采用人工授粉 ， 防止品種雜交結出苦葫蘆 。
葫蘆吃起來苦，可能的原因是：
葫蘆栽培時因土壤或光照等原因，可能含有醣苷結構化合物，食后容易中毒，烹飪前可舔嘗，如有苦味，應棄而不用 。
苦葫蘆因含有過量的葫蘆甙等苦素有毒物質，食后易出現嘔吐葉、腹瀉和痙攣等癥狀，應在烹飪之前先嘗出來而棄之不要 。
葫蘆和瓠子都經常出現苦的,吃完以后可能會上吐下泄.
