1、小青菜750克、五花肉400克、餃子皮800克、鹽適量、味精適量、色拉油適量 。
2、方法：將買回來的小青菜去掉根部，將其清洗干凈，清洗的時候尤其要注意在菜梗部位的清洗，一根一根的掰開來用流動的水沖洗干凈 。五花肉洗干凈后切成一塊一塊的 ， 然后用絞肉機攪成肉末備用 。將小青菜切碎，放在盆了備用 。
【如何做青菜豬肉餡餃子 如何做青菜豬肉餡】3、在切碎的小青菜里放上適量的鹽，開始進行反復的揉搓，直到有青菜鹵汁出來后才行 。然后再將鹵汁擠干，放在盆里與備用的肉末一起用筷子進行拌勻的操作，再加適量的味精及少許的色拉油即可 。
