山藥常見的種類有鐵棍山藥、長山藥、淮山藥、野山藥、懷山藥、棉花山藥、日本大和長芋山藥、高山野山藥等，其中鐵棍山藥是山藥中的精品，長山藥的外皮呈現黃褐色，而淮山藥的根莖通常帶有紫紅色 。
山藥有哪些種類 1、鐵棍山藥
【山藥的種類】 鐵棍山藥的表皮上有像鐵銹一樣的痕跡，它是山藥中的精品，且鐵棍山藥可以根據栽培土質不同分為兩類 ， 分別是壚土鐵棍山藥和沙土鐵棍山藥，其中壚土鐵棍山藥生長在黏重土壤中，而沙土鐵棍山藥生長在疏松透氣的沙壤土中 。
2、長山藥
長山藥是薯蕷科的纏繞藤本植物，其塊莖較為停止，直徑可達7厘米，且長山藥的外皮為黃褐色，莖蔓為4米，并且長山藥主要分布在海拔150-1500米的地方，適宜生長在溫暖且干燥的溫帶地區 。
3、淮山藥
淮山藥的果期在每年的7-11月份，主要分布在河北、臺灣、湖北、廣東、貴州等地區 ， 而且淮山藥富含豐富的營養物質，是較為良好的糧食作物，養殖淮山藥時，需要在雨季時期，為植株排出土壤中的積水 。
4、野山藥
野山藥是多年生藤本植物 ， 其花期在每年的6-8月份 ， 且野山藥的根莖斷面為黃色，花朵是單性異株，并且野山藥對土壤要求不嚴苛，具有較強的適應性 ， 養殖野山藥時，需要在土壤中施加足夠的基肥 。
