1、首先將酸菜洗凈，切成細絲 。
2、細粉絲用熱水泡發，斷成30厘米長的凈去皮切成姜末 。【家常酸辣粉的湯怎么做好喝 家常酸辣粉的湯怎么做】
3、然后炒鍋放在火上 ， 倒入素高湯500毫升，下入粉絲、酸菜絲 。
4、接著去完浮沫 ， 然后淋入香油，最后盛入湯碗即成 。
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4、接著去完浮沫 ， 然后淋入香油，最后盛入湯碗即成 。
