1、有筋道的掛面一定要頭天晚上和面，和面時要加點鹽10斤面粉一湯勺，溫度高時多加一點，溫度低時少加一點 。
2、和好的面放至第二天清晨才開始切面，注意不是用刀切而是用碟子切 。圓碟在面團上旋轉，將面切成粗長條狀放如盆中 ， 每放一層撒點面粉防止粘連 。
3、將粗條狀的面條拉成細面，注意保證粗細一致 。然后成“∞”字纏繞在兩根棍子上，將纏好的面放入醒面箱 。
4、醒面就是將纏好的面放置不動 ， 一般在5-6個小時 。
5、醒過的面并沒有完全干，有超好的彈性，這時將面掛到室外太陽下從上至下拉面，可以拉得細如發絲哦 。
6、陽光均勻的撒在拉過的面上，2、3個小時就會曬干 。
【家庭手工掛面制作方法視頻 家庭手工掛面制作方法】7、將曬干的面收起來，扎好，存放在箱子里 。哈哈，原生態 ， 純手工的掛面存放一年都不會壞哦 。
