1、面粉加少許鹽，和水，和成光滑的面團，醒30分鐘 。
2、牛肉剁碎 ， 放鹽，胡椒粉，醬油，料酒 ， 麻油，拌勻腌10分鐘.
3、洋蔥切成小粒.
4、把油燒熱后，先下尖椒和少許洋蔥末，爆香后 ， 把牛肉末倒下劃散，然后把剩下的洋蔥末倒進同炒，下點鹽，炒到洋蔥變軟后就熄火，這就是牛六方的餡料.
5、把醒好的面團分成若干個小塊，每個放案板上搟薄成圓形的面皮，把炒過的餡料放中間，然后把面皮對折，把頂端處捏合 。
【鍋貼的做法有哪些 蔥香牛肉鍋貼怎么做】6、鍋里放油燒熱后，把鍋貼逐個放進鍋里，用小火慢煎，等鍋貼底部 的面皮開始有點微黃里，沒鍋邊溜幾湯匙清水 ， 然后蓋上鍋蓋燜到水分快干時 ， 再溜點水，如此反復兩至三次，最后把水分收干，把鍋貼的三面煎成黃色 ， 就可出鍋了 。
