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五香咸鴨蛋怎么腌制才出油好吃 五香咸鴨蛋的腌制方法 出油

出油

五香咸鴨蛋怎么腌制才出油好吃 五香咸鴨蛋的腌制方法 出油

1、黃土腌制法 。黃土1kg、食鹽200克、食用油100克、純凈水適量、鴨蛋適量 。把所有食材攪拌均勻，差不多成面糊狀即可，然后把鴨蛋洗凈，然后裹上黃土面糊，裝入瓷瓶中，腌制25天 ， 在25天后可以拿出來一個嘗一下，如果流油量少，可以多腌制5天即可 。【五香咸鴨蛋怎么腌制才出油好吃 五香咸鴨蛋的腌制方法 出油】

2、食鹽五香腌制法 。將桂皮1片、八角1克、小茴香2克、花椒2克放入到600克清水中，進行小火煮制20分鐘，成為香料水，然后把鴨蛋洗凈，在白酒中滾一圈，在放到食鹽中裹一圈，然后用保鮮膜包緊，放入到煮好的五香水中，再加入50克食鹽、15克葡萄糖，密封25天即可實用 。

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