1、牛肋條洗干凈，切成大小相等滴塊狀備用，不必太大，三厘米寬即可 。
2、切好用黑胡椒，鹽 ， 糖，喼汁及紹興酒拌勻腌至少半個小時 。
3、再撒上雜香草及羅勒還有香蒜粉攪勻繼續腌十五分鐘 。
4、腌牛肋塊滴時間我們來處理一下配菜哈 。上面所說滴時蔬全切塊備用 。香料切段備用，蒜蔥頭拍扁備用，取二只蒜頭切成蒜蓉備用 。
5、起油鍋 ， 下橄欖油 ， 把蒜蓉倒入，煸香，再把紅蔥頭及蒜頭倒入繼續煸香，接著倒入中國芹菜及蒜白段 。
6、炒香后把腌好滴牛肋全倒入快速翻炒均勻，待其全變色后就上碟備用 。
7、原鍋倒入少許橄欖油，將配菜中滴一個洋蔥先倒入翻炒煸香，留下小半個最后下，這樣子洋蔥就不會全變得很綿很沒形狀了 。
8、接著把除番茄外滴全部配菜倒入翻炒，待配菜炒軟時就把剛才起碟滴牛肋條全倒入炒勻 。
9、接著下點香蒜粉炒勻后倒入適量水，水量到菜滴三分二處，大火煮二十分鐘 。
10、煮了二十分鐘后把番茄倒入繼續煮五分鐘 。
11、差不多收干水份，在鍋邊澆點紹興酒進去 。
12、把余下滴洋蔥倒入快速翻炒均勻，入鹽，生抽，糖及蠔油調味 。
13、撒蔥花拌勻即可入烤鍋 ， 預熱烤箱一百八十度 。
【牛肋條紅燒怎么做好吃又簡單 做紅燒牛肋條的方法】14、把整個烤鍋入烤箱中下層，20-25分鐘，燜五分鐘出爐 。
