1、準備動物性淡奶油250g、西瓜400g、蛋黃3個、糖120g、牛奶200ml、鹽少許 。
2、3個蛋黃、120克細砂糖、200ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻 。
【西瓜冰淇淋的做法 怎么做西瓜冰淇淋】3、把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，已經變成糊狀，立即離火 。
4、離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻 ， 然后加一點點鹽 ， 并讓它徹底冷卻 。
5、西瓜全部去籽，用料理機打碎，越細膩越好 。
6、等混合物徹底冷卻后，將西瓜倒入 ， 攪拌均勻 。
7、攪勻以后的冰淇淋液，放進冰箱冷凍 。冰淇淋液冷凍到開始結冰以后，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱 。每隔半個小時取出來攪打一次 。重復這個過程 ， 攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了 。
