1、香干切片 。
2、豬瘦肉切片后 ， 用生抽、雞精、生粉，一點點清水拌勻，腌十分鐘左右 。
【芹菜根怎么做菜好吃又簡單 芹菜根好吃又簡單的做法】3、芹菜根切段、胡蘿卜、姜、蒜分別切片；香菇泡軟后切絲 。
4、鍋中放較多的油，燒熱后，倒入豬肉 ， 大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用 。
5、鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒 。
6、再依次倒入胡蘿卜片 。
7、倒入香干翻炒 。
8、加生抽、鹽、雞精、一些白糖調味 ， 倒少許清水加蓋燜煮一會兒 。
9、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可 。
