1、對于生鐵鍋 ， 可以采用倒扣火燒法去油垢 。打開點燃煤氣，調到最大火候，然后把鐵鍋倒扣到火焰上 ， 燒到鐵鍋稍稍發紅后，就?；?，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢，很快就脫落了 。
【鐵鍋底油垢怎么清除】2、對于生鐵鍋的鍋底油垢，如果家里有廢棄的食用油 ， 例如炸魚后的廢油，則可以把鐵鍋倒扣在猛火上干燒 ， 燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅后，就把廢油往油垢處潑，廢油會燃燒起來 ， 快要燒完了再潑，潑個兩三次即可，然后?；?， 用鍋鏟等東西敲一下鐵鍋（不需要怎么用力），那個油垢就掉啦 。
3、對于生鐵鍋，厚實黏硬的鍋底油垢，還可以用刀來削掉 。菜刀等普通刀具都可以用來除垢，不過 ， 這些刀具不容易把握力度 ， 容易傷著鍋，也比較費力，建議用削皮刀來刮，效果很好，操作容易 。
對于粗質生鐵鍋和粗砂鍋，還可以用熱肥皂水和鋼絲球擦洗油垢，但這樣洗干凈后 ， 容易導致鐵鍋底生銹，因此，洗干凈后最好涂油層保護 。其他鍋不建議用鋼絲球擦，容易刮傷鍋底，形成劃痕，導致以后更多油垢積在劃痕里 。
