紅棗養生價值和食用價值很高那么怎么讓紅棗不生蟲，不干癟呢？
怎么保存紅棗？1）我們應該在清明前曝曬4到5天 。為防止紅棗變黑，可在棗子上遮一層布，要不就在陰涼通風的地方攤開晾曬幾天，等到晾干后放入缸子內，加上木蓋，要不就是拌草木灰，放入桶內蓋好 。
2）用30一40克鹽，炒后研成粉末狀，分層撒到500克紅棗上，然后封好密封，紅棗就不會壞掉 。如果紅棗量多 ， 應按比例增加鹽的量 。
【怎么保存紅棗時間長 怎么保存紅棗】3）因為紅棗特性極易生蟲.所以夏天時尤甚在陽光強烈的天氣，應該紅棗用開水浸泡一下，燙掉其表面不干凈的東西，然后迅速撈起來曬干水分，放在太陽下曬干，再放進防潮的缸子里存放，這樣就可以起到一定的防蛀作用 。
4）回先將紅棗暴曬幾天，再將食鹽炒熱放涼，按照一層棗一層鹽的順序裝入罐子里，最后密封 。數量比例以每千克紅棗40克鹽為宜 。這樣存放即使到了夏天紅棗也不會生蟲或霉變 。
