1、主料：菠菜1把、粉絲2小把、花生米1小碗 。
2、輔料：油少許、生抽適量、米醋適量、鹽少許、白糖1小勺 。
3、菠菜擇洗干凈 。
4、粉絲在涼水中泡軟再用 。
5、花生米準備好；菠菜切寸段 。
【涼拌粉絲菠菜的做法 如何做涼拌粉絲菠菜】6、炒鍋中倒少許油，先將花生米小火炒熟，晾涼后使用 。
7、坐一鍋水，水開后，先將泡軟剪短的粉絲焯燙一下，撈出過涼水，防止粘成一坨 。
8、鍋中的水再次煮開后，將菠菜入鍋中焯燙，將其中的草酸去除掉 。
9、焯水的菠菜過涼水 ， 可保持顏色碧綠，和粉絲同入一盆 。
10、將晾涼的花生米入盆中，根據口味加鹽、白糖、生抽、米醋，拌勻即可食用 。
