【西紅柿醬的家庭制作 西紅柿醬的家庭制作方法】1、先挑選清洗：先挑選沒有破皮，成熟的西紅柿，用清水沖洗干凈，備用 。在清洗西紅柿時，向鍋中加入水，燒開備用 。
2、然后燒水洗瓶：水燒開后，將洗好的西紅柿倒入鍋中，蓋上鍋蓋 ， 加熱2分鐘關火，等10分鐘 。
3、去皮：將去掉皮的西紅柿放入準備好的盆中 。
4、瓶子消毒：剛剛燙西紅柿的開水不要倒掉哦，如果西紅柿洗的足夠干凈，水是很干凈的哦；將洗干凈的玻璃瓶連同瓶蓋一起放入鍋中，保證每個瓶子都浸入水中；蓋上鍋蓋燜上10分鐘 。
5、切塊去籽：將去皮的西紅柿切成四瓣，將綠色的籽去掉 。為了保證西紅柿醬的純正口感 ， 籽是一定要去掉的哦！
6、榨汁或攪拌；將切好快的西紅柿加入攪拌機或榨汁機 ， 須要注意的是，除了西紅柿籽以外 。其他的都要一并留下倒入鍋中 。要注意的是，鍋一定不要是鐵鍋，最好是不銹鋼的 。防止發生化學反應哦 。
7、煮西紅柿醬：加入適量白砂糖，先大火燒開，然后轉為中火，慢慢的將西紅柿汁收濃；20十分鐘后 ， 向鍋中加入冰糖 ， 目的是做好的醬色更好看；最后加入鹽調味 。
8、趁熱裝瓶：將已用開水消毒的玻璃瓶取出 ， 把煮好的西紅柿醬趁熱裝入瓶中 。不要太滿和瓶口之間保持1厘米的距離 ， 擰緊瓶蓋 。放涼后，放入冰箱自然冷藏 。
