當外界環境溫度降到l0攝氏度以下，牛蛙體溫隨之降低，攝食停止，活動減少 ， 潛伏洞穴和水底，這就是牛蛙的冬眠現象 。下面我們了解一下牛蛙的越冬管理方法 。
越冬管理主要是控制越冬溫度 ， 越冬環境溫度最好控制在l0－l5攝氏度,越冬水溫最好控制在5－l0攝氏度 。在此溫區 ， 牛蛙處于半休眠狀態中，新陳代謝水平低，耗氧低，便于管理 。若有條件 ， 可將水溫調節到23－28攝氏度，以利牛蛙變冬眠為冬長 。越冬期間 ， 最低水溫不能低于0攝氏度 ， 否則牛蛙會被凍傷甚至凍死 。因此，在牛蛙越冬期間，要每天觀測氣溫、水溫、調控好溫度 。
注意調節水質，要適當注水、換水、保持良好水質 。對于在半旱式越冬的牛蛙，要長期保持泥土的濕潤，保持環境安靜 。牛蛙越冬期間 ， 不吃不動 ， 處于休眠狀態 ， 代謝水平很低 ， 消耗能量最少 。若環境喧囂或人為干擾，會引起越冬牛蛙的不適或遷移，則會使代謝水平升高，能量消耗增加，體重明顯減輕，嚴重時甚至發病和死亡 。除必要的注水、換水和酒水外，一般不要驚嚇干擾牛蛙 。【牛蛙越冬注意事項 冬季牛蛙越冬管理技術】
適量投喂飼料，牛蛙在越冬時為維持生命要消耗大量的能量，越冬前0.5－l個月左右，要給牛蛙多喂脂肪、蛋白質含量豐富的動物性飼料，使牛蛙在越冬前積累較多的脂肪等 ， 提高對嚴寒的抵抗能力，以利安全越冬 。越冬后期，當氣溫、水溫逐漸回升到l0攝氏度以上，越冬的牛蛙逐漸蘇醒，在晴天的中午可適當投喂一些高蛋白的飼料，如蚯蚓、黃粉蟲等，日投飼率達0.5％－l.0%即可 。還要做好防止敵害侵襲和及時防治蛙病工作 。
