山楂在醫學上的功效與作用，相信不單中醫知道，很多有生活經驗的人都知道 。每年到了秋季，就會有騎者自行車走街串巷賣山楂糖葫蘆的小販 。酸酸甜甜的山楂糖葫蘆很是受人喜愛 。但是，除了美味之外，山楂還有著不容小視的食療功效 ， 下面我們不妨來看一看 。
山楂的作用：
1、防癌、抗癌
近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物 ， 具有抗癌的作用 。
亞硝胺、黃曲霉素均可誘發消化道癌癥的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用 。所以，消化道癌癥的高危人群應經常食用山楂 ， 對于已經患有癌癥的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用 。
2、強心、降血脂、降血壓
臨床研究證實 ， 山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用 。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用 。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者 ， 每日可取生山楂15～30克 ， 水煎代茶飲 。
3、治療痛經、月經不調
中醫認為山楂具有活血化淤的作用 ， 是血淤型痛經患者的食療佳品 。血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛 ， 待經血排出流暢時 ， 疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗 ， 伴有血塊 ?；颊呖扇⊥暾麕Ш缩r山楂1000克 ， 洗凈后加入適量水 ， 文火熬煮至山楂爛熟 ， 加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可 。經前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經后3天停止服用 ， 此為1個療程 ， 連服3個療程即可見效 。此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者 。
飯前開胃別吃山楂
有不少的人喜歡飯前吃糖葫蘆、山楂等，覺得酸酸甜甜的山楂比較能開胃，其實這樣做是錯的，空腹時最好不要吃過多山楂 。
山楂味酸，可以消積食，通結氣的功效 。但是，由于山楂味酸，空腹吃容易傷害脾胃 。對于健康人，飯前胃部已經處于空的狀態，而進食山楂對胃部是一個刺激，久而久之，可能也會造成胃酸分泌較多，甚至引起胃部不必要的疼痛 。患胃病的人，如胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合空腹吃山楂 。對于脾胃虛弱的人，一般建議少吃山楂，患有齲齒的人，特別是小孩子不宜多吃，易損壞牙齒 。同時因為山楂易耗氣，體虛之人也要避免多吃 。
當然，對于身體強壯的體實之人，倒是可以飯后吃山楂助消化，尤其是油膩的肉類食物吃撐了，用山楂助消化的效果很好 。
山楂生姜助老人提高食欲
不少老年人都有這樣的感受，同一道菜，兒女們吃得有滋有味，自己卻覺得毫無味道，這是怎么回事呢?
有關專家指出，老年人吃東西沒味，食欲下降，通常與兩方面的因素有關 。第一，隨著年齡增長，老人舌頭上的味蕾會逐漸退化，于是，舌頭感知食物的反應慢慢減弱 。第二，老人消化功能的下降，會導致產生胃寒，引起食欲不振 。有些時候，老人因服用了過多的祛火藥(如黃連等) ， 也會導致沒有胃口 。針對不同原因，專家介紹了幾種很實用的方法，幫助老人增加食欲 。
如果特別怕吃生冷或油膩的東西 ， 可能是胃里寒氣太重、熱量不足 。這時，可選擇生姜作為菜品的調料 ， 起到溫胃散寒、刺激味覺、增強食欲、減少油膩的作用 。生姜可加在菜肴和餃子中，或做成姜湯喝 。
如果是由于消化系統功能下降 ， 導致吸收不好、消化不良，則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的藥物 。新鮮山楂可以當零食吃 ， 干山楂泡水喝，或煮湯喝;陳皮曬干后，可切成絲 ， 當飲料喝;神曲既可用來沖水喝，也可用來熬湯 。如果老人能在飯前半小時左右，喝一杯山楂汁或陳皮茶，效果會更好 。
此外，平時多按摩足三里也是提高脾胃功能的方法之一 。足三里位于外膝蓋下面3寸、脛骨外側約一橫指處 。按摩時，可將拇指指端按放在足三里處，盡力按壓，然后推撥筋肉 ， 連做7次，兩側交替進行 。用手掌搓擦腿部，自上而下各1遍 ， 約1?3分鐘，同樣可以起到清熱和胃、促進消化吸收、增加食欲的作用 。
【山楂的食療功效與禁忌 山楂的食療功效】有些人可能覺得山楂太酸了，不愛吃 。如果把山楂制作成山楂糕或者山楂水，加入些冰糖 ， 酸酸甜甜的可以讓山楂的味道更加討喜一些 。
