【椰汁腸粉制作方法 椰汁腸粉如何做】1、材料：芒果1個，蒟蒻粉40g ， 椰漿200ml，水250ml，砂糖40g，芒果肉50g ， 砂糖1大匙 。
2、預備材料 。
3、先將蒟蒻粉加水拌勻 。
4、然后倒入鍋中，同時加入椰漿和糖混合，用中小火煮滾后熄火 。（邊煮邊攪拌，以免黏底）
5、取一個不黏平底盤 ， 然后將適量煮好的椰汁倒進 ， 用手輕輕地搖動平盤使椰汁均勻形成一層薄薄的膜，放置一旁待凝固 。（約1分鐘就可凝固）
6、芒果去皮切成長方塊，共切4塊 。切剩的芒果肉用來做芒果醬 。
7、取兩塊芒果肉放在已凝固的椰汁片上，然后卷成腸粉狀 。
8、將余下的芒果肉加入砂糖，用電動攪拌器打成芒果泥，然后淋在芒果腸粉上即可 。
9、做好的芒果腸粉放入雪柜冷凍一會，冰涼滑溜的口感會更美味 。
