四川涼糕怎么做 四川涼糕的做法
先將250克涼糕粉放入容器中，加溫水調成漿糊 。鍋內水燒開，將一半沸水加入漿糊中，攪拌均勻再倒回大鍋中 。中火加熱煮熟至冒泡，不停地攪拌，冷卻片刻，分入容器中冷卻 。凝固好的涼糕，翻入盤子中，淋上紅糖漿即可 。
四川涼糕怎么做
主料：
【四川涼糕怎么做 四川涼糕的做法】涼糕粉1包
輔料：
紅糖塊，冰糖，水適量
四川涼糕的做法步驟：
熬制紅糖漿
1.鍋內放水燒開，放入紅糖塊、冰糖燒至于融化;
2.水開后不停攪拌，以免糊鍋發苦，開中小火慢慢熬制;
3.熬制到紅糖水些許濃稠后，關火待涼即可 。
制作涼糕
1.將涼糕粉放入容器中，加溫水500克調成漿糊;
2.鍋內倒水燒開 ， 將一半沸水加入漿糊中 ， 攪拌混合均勻，再全部倒回大鍋中;
3.中火加熱煮熟，至冒泡，同時不停地攪拌;
4.冷卻片刻之后，分入容器中冷卻;
5.凝固好的涼糕，翻入盤子中，淋上準備好的紅糖漿即可 。
小貼士
1、水和涼糕粉的比例相當重要，水少了涼糕堿味很濃，水多了凝固不好 。
2、在加熱的時候記得要不停攪拌 ， 容易粘鍋 。
3、熬制紅糖要用市場上售賣的塊狀紅糖，不要用超市的散裝紅糖 。
