1、魚剁成長方塊（約5厘米長、3厘米寬） 。
2、鍋置旺火上燒熱 ， 滑鍋后放少量油 ， 下魚塊稍煎 。
3、撒姜末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒 ， 添沸水一勺，轉小火將魚燒熟 。
【紅燒魚塊 做紅燒魚塊的步驟】4、用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精 ， 用濕淀粉勾芡 ， 澆亮油出鍋即成 。
1、魚剁成長方塊（約5厘米長、3厘米寬） 。
2、鍋置旺火上燒熱 ， 滑鍋后放少量油 ， 下魚塊稍煎 。
3、撒姜末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒 ， 添沸水一勺，轉小火將魚燒熟 。
【紅燒魚塊 做紅燒魚塊的步驟】4、用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精 ， 用濕淀粉勾芡 ， 澆亮油出鍋即成 。
