1、食材：青菜葉少許、雞蛋1個、胡蘿卜少許、米粉適量、蝦皮少許、鹽，雞精少許、生抽，老抽少許 。
2、鍋中加水燒開放入米粉煮5分鐘撈出泡在涼水里備用，青菜，胡蘿卜切絲，碗中打入一個雞蛋打散備用 。
3、鍋中加熱放油，先把雞蛋煎好裝碗備用，下入蝦皮，青菜蘿卜絲翻炒 ， 加少許鹽，雞精調味，繼續翻炒片刻，放入米粉 ， 一起翻炒，最后加入雞蛋，少許生抽，一點老抽上色 。
【簡單又好吃的福建炒米粉的做法 簡單又好吃的福建炒米粉怎樣做好吃】4、全部翻炒均勻后就可出鍋上桌 。
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3、鍋中加熱放油，先把雞蛋煎好裝碗備用，下入蝦皮，青菜蘿卜絲翻炒 ， 加少許鹽，雞精調味，繼續翻炒片刻，放入米粉 ， 一起翻炒，最后加入雞蛋，少許生抽，一點老抽上色 。
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