【鮮蝦肉醬意面的做法】1、先把手洗干凈，將大蝦去殼 。
2、用刀在蝦背上淺淺開一刀，用牙簽將里面的蝦經取出 。
3、紅椒切丁 ， 蒜瓣切薄片，洋蔥切薄片 ， 番茄去芯切??，最后欧芹侵C尚∷?。
4、取大禍，水快沸時加少許鹽，倒少許橄欖油 ， 放下意面，慢慢將意面壓至鍋底，全部浸沒 。
5、取平底鍋，加熱 ， 可稍微多倒點橄欖油，油至5成熱，放下洋蔥，中小火翻炒 。
6、稍微煸香洋蔥 ， 倒入紅椒丁 ， 蒜片 ， 快速翻香 。
7、放入大蝦，翻炒 ， 使兩面都微煎 。
8、放入一塊黃油，攪拌融化 。
9、當蝦表面變色 ， 放入番茄丁，翻炒幾秒，倒入些許白葡萄酒 ， 中小火讓酒揮發 。
10、當酒些許揮發，刨些檸檬皮 ， 并擠入些許檸檬汁 。
11、刨入些許干酪，攪拌均勻 。
12、撒入歐芹碎 ， 攪拌均勻 。
13、將煮好的意面放入平底鍋內，與醬汁攪拌均勻，出鍋 。
14、出鍋，擺盤，澆些醬汁，撒入歐芹碎 。
