1、紅蔥頭雞煲
材料：大江鹽酥雞500g、食鹽適量、料酒適量、紅蔥頭10個、白糖適量、調和油適量、生粉適量 。
做法：雞塊用油、鹽、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小時以上；紅蔥頭洗凈 ， 然后去外衣；熱油鍋 ， 把雞塊下鍋煎至兩面金黃備用；另一爐上把煲仔燒熱，放一點油把紅蔥頭煎香；鍋中的雞塊加一點清水，一點老抽燒開；然后把煮開的雞塊倒入煲仔中，繼續燜煮約15分鐘 ， 收汁，最后撒點蔥花即可！
2、紅蔥頭炒火腿
材料：紅蔥頭200克，火腿腸300克，鹽8克，醬油12克，蠔油30克，油78克，水35克 。
做法：把洗凈的紅蔥頭切成細絲 。把火腿腸切成片，蔥切蔥花 ， 姜切末，蒜切片 。炒鍋里放入花生油 ， 等油六成熟時 ， 把蔥、姜、蒜入鍋煸香 。再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油提味 。再放入紅蔥頭絲翻炒至紅蔥頭斷生 。再放入火腿腸片繼續翻炒兩下就OK，但不要炒的時間太長 。然后盛出放入盤子里，這樣用紅蔥頭做的炒火腿腸就做好了 。
3、紅蔥頭炒蛋
食材：紅蔥頭100克，雞蛋4個 ， 油適量 ， 醬油適量 。
【紅蔥頭的吃法 紅蔥頭怎么做好吃】做法：紅蔥頭去頭尾、去外衣、清洗干凈 ， 剁碎 。把紅蔥頭放入碗里、打入雞蛋、攪拌勻 。熱鍋放油、倒入紅蔥頭雞蛋液、煎熟（煎至成型就熟了 。放醬油、炒勻即可
