1、食材：芒果三個、西柚半個、西米100克、椰漿200克、牛奶200克、白糖50克、淡奶油30克 。
2、鍋內加入清水煮沸后放入西米，不時地攪拌一下防止粘鍋 。
3、煮至西米的外表呈透明狀 ， 內部還是有明顯的白芯 。
4、這時把西米撈出 ， 用涼水洗掉西米表面的粘液 。
5、鍋內再次加入清水煮沸，放入西米 。
6、煮至西米呈透明狀，將西米放入涼開水中涼透，撈出瀝干水份放入冰箱里冷藏 。
7、紅西柚取半個剝出果肉，放入冰箱里冷藏 。
8、煮西米的過程中可以將芒果處理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用攪拌機打成芒果泥 ， 放入冰箱里冷藏 。
9、椰漿、牛奶、白糖、淡奶油備好 。
10、鍋里加入椰漿和牛奶 。
11、加入白糖調味 。
12、不停攪拌煮至白糖溶化即關火 。
13、椰奶汁放涼后，放入冰箱里冷藏 ， 吃的時候再都拿出來 。
14、先把西米放入小杯中，加入芒果泥 。
15、倒入椰奶汁攪拌放均勻 。
【夏日楊枝甘露的做法 楊枝甘露怎么做】16、再撒上西柚果肉和芒果丁 ， 淋上淡奶油即可食用 。
