皖南花豬，俗稱“藍田花豬” ， 是國家級重點維護的78個當地畜禽種類之一, 2001年5月，被安徽省列入第一批當地畜禽種類維護名錄，其種類的構成距今已有500多年的歷史 。
皖南花豬主要有馬臉型、獅頭型、磚頭型三種 ， 體形較?。?毛色黑白相間，花的形狀有“大花”、“小花”、“馬鞍花”、“兩端烏”、“烏云蓋雪”等 。因為肉味新鮮，養分豐厚，一向備受市場喜愛 。
這些年，因為受外來高產生豬種類的激烈沖擊，皖南花豬等當地種類逐漸被培養種類或雜交種所取代，致使皖南花豬數量急劇下降 。
【安徽休寧縣皖南花豬品種資源保護區見成效】
為此 ， 休寧縣政府敏捷啟動皖南花豬種群資本維護工作，對區域內種豬、母豬、商品豬及培養種豬場進行扶持，劃定了“休寧縣皖南花豬種類資本維護區”，成立了皖南花豬飼養合作社 。
2012年，休寧縣皖南花豬種類資本維護標準化示范區項目被安徽省質監局同意為省級農業標準化示范區項目 。
經過三年的創立盡力，已基本完成了保種擴群的方針，不只使皖南花豬這一瀕臨滅絕的當地優良種類種群得以延續，一起提高了農戶飼養技術、增加了農民收入，品牌知名度也得到了進一步提高 。
該地皖南花豬種類資本維護日前也已經過安徽省級標準化示范區查核檢驗 。
到當前，休寧縣已建成國家級農業標準化示范區3家，省級農業標準化示范區2家 。皖南花豬存欄逾3千余頭 。
