【怎樣做水晶餃子皮 水晶餃子皮簡單做法】1、材料：澄面100克，生粉30克，食用油適量 ， 水熱水 。
2、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均勻 。然后一邊攪拌粉 ， 一邊沖入熱水，快速攪拌至無干粉后蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保濕效果更好 。
3、為了保證熱水的溫度 ， 最好用暖瓶之類的容器倒熱水 。此外 ， 燜好后的面看上去很干的，有很多朋友在和面的時候就是覺得太干，又加了水，結果就做失敗了 。
4、5分鐘后 ， 把剩下的淀粉分次加入，并攪拌均勻 。然后 ， 加入豬油，和成面團 ， 揉勻 。
