新西蘭白兔原產于美國俄亥俄州等地區 。系用弗朗德兔、美國白兔、安哥拉兔等品種雜交選育而成，是目前世界上最著名、分布最廣的肉兔品種之一 ， 也是最常用的實驗兔品種 。
目前我國飼養的新西蘭白兔，少部分是解放前遺留下來的，大部分是20世紀70-80年代從國外引進的 。據統計，1978-1987年間 ， 僅山東省就先后從美、法等國家引進新西蘭白兔1000多只 。
新西蘭白兔屬典型的中型肉兔品種 。理想成年體重 ， 公兔為4.5千克，母兔5.0千克；允許范圍，公兔4.1-4.5千克，母兔為4.5-5.5千克 。被毛全白，毛稍長，手感柔軟，回彈性差 。眼球粉紅色 。頭粗重，嘴鈍圓，額寬 。兩耳中等長，寬厚，略向前傾或直立；耳毛較豐厚，血管不清晰 。頸短，頸肩結合良好；公兔頜下無肉髯，母兔有較小的肉髯 。體軀圓筒形 。胸部寬深 。背部寬平 。腰肋部肌肉豐滿 。后軀發達，臀部寬圓 。四肢強健而稍短 。腳底毛粗、濃密 。公兔睪丸發育良好，母兔有效乳頭4-5對 。
早期生長發育快、飼料報酬高、屠宰率高是新西蘭白兔主要的生產性能特點 。據山東省農業科學院畜牧獸醫研究所試驗種兔場測定，在以青綠飼料為主、適當補充精料的飼養管理條件下 ， 12周齡體重可達2357.50±215.80克，平均日增重31.51±3.16克，全凈膛屠宰率51.45±1.61% 。在消化能為12.20兆焦／千克、粗蛋白18.0%、粗纖維11.0%、鈣1.2%、磷0.7%、含硫氨基酸0.7%的營養水平下，12周齡體重可達2747.58±287.79克，平均日增重37.83±1.80克，料重比3.15±0.49：1．全凈膛屠宰率53.52±0.59% 。
【新西蘭白兔是肉兔嗎 新西蘭白兔介紹】新西蘭白兔性成熟一般為4月齡左右 ， 適宜初配年齡5-6月齡，初配體重3.0千克以上 。據測定，新西蘭白兔妊娠期為30.92±0.67天，窩均產仔7.25±1.14只，仔兔初生窩重448.58±75.46克，初生個體重61.87克，21日齡窩重2160±361.25克，28日齡斷奶窩重3640克，斷奶個體重590克 。
新西蘭白兔對飼養條件要求較高，耐粗性差 。在低水平營養條件下，難以發揮其早期生長速度快的優勢 。新西蘭白兔是工廠化、規?；唐啡馔蒙a理想的品種，既可純種繁育，亦可與加利福尼亞兔、日本大耳兔、比利時兔、青紫藍兔等品種雜交，利用雜種優勢進行商品生產 。
