1、是因為蘆筍含有草酸 ， 所以本身就是帶有苦味的 ， 發苦的蘆筍焯水過后是可以吃的 。焯水能除去大部分的草酸 ， 去除蘆筍中的苦味物質，而且還能最大限度的保留維生素 ， 避免營養物質的大量流失 。
【蘆筍為什么是苦的 什么原因蘆筍吃起來苦】2、蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食 。未出土的呈白色稱為白筍，出土后呈綠色稱為綠筍 。
1、是因為蘆筍含有草酸 ， 所以本身就是帶有苦味的 ， 發苦的蘆筍焯水過后是可以吃的 。焯水能除去大部分的草酸 ， 去除蘆筍中的苦味物質，而且還能最大限度的保留維生素 ， 避免營養物質的大量流失 。
【蘆筍為什么是苦的 什么原因蘆筍吃起來苦】2、蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食 。未出土的呈白色稱為白筍，出土后呈綠色稱為綠筍 。
