1、材料：甜熟核桃：30克,急凍熟大蝦：12只，中個洋蔥：1個,西芹：半棵 ， 蒜蓉：2湯匙，胡蘿卜：1條 ， 油：適量，金寶雞湯：60毫升，麻油：1茶匙,糖：1/2茶匙 。
2、水：2湯匙，粟粉：1湯匙，鹽：少許 。
【富貴錦繡蝦球的做法 錦繡蝦球的做法及材料】3、先將蝦去殼 ， 挑腸抹干 ， 用少許鹽 ， 白胡椒粉腌15分鐘 ， 汁料撈勻備用 。胡蘿卜先放入熱水煮3-4分鐘 ， 再下西芹煮2分鐘左右；全部瀝水備用 。
4、快火下1湯匙油起鍋，將蝦炒香 ， 盛起備用 。快火下1湯匙油起鍋，洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿卜和西芹炒勻；加入蝦和汁料快手炒勻，熄火加入核桃翻勻，裝盤即成 。
