不能喂兔的植物有杏葉、桃葉、枇杷葉、櫻桃葉、亞麻葉、木薯、高粱苗、玉米菌、南瓜藤等 。由于這些植物含有較高的氰甙配糖體，這種物質進入家兔消化道內經水解酶和鹽酸的作用 ， 能產生氫氰酸 。而氫氰酸能抑制體內多種生物酶的活性，尤其是能迅速與細胞組織含鐵呼吸酶結合，阻止呼吸酶遞送氧，使細胞組織窒息 ， 導致家兔缺氧死亡 。
【哪些植物不能喂養夠兔子 兔子不能吃的植物】要限量飼喂的植物有蘿卜纓、白菜、菠菜、芥菜、莧菜、牛皮菜、甜菜等 。由于這些植物均含有較多的硝酸鹽，在存放溫度升高時，可經反硝化細菌酶的作用將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽 。大量的硝酸鹽進入家兔盲腸，也可由盲腸內的細菌產生硝酸還原酶將其還原成亞硝酸鹽 。亞硝酸鹽可使血紅蛋白中的低價鐵轉變成高價鐵 ， 使血紅蛋白失去攜帶氧的功能，從而造成家兔全身性缺氧，呼吸中樞麻痹，窒息死亡 。
