1、鴨菌子沖洗干凈，冷水入鍋 ， 焯水3分鐘，撈起再沖洗一遍，豎著劃幾刀 ， 再橫著切片，這樣既好看又更容易進味 。
2、蒜苔去頭尾 ， 洗凈切小段；酸辣椒去蒂洗凈切碎 。
3、起油鍋，放入鴨菌子爆炒至變色 。
4、把鴨菌子撥至一邊 ， 放入酸辣椒、蒜苔爆炒 。
5、放入鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻 ， 即可出鍋享用 。
【吃火鍋鴨菌怎么處理 鴨菌子怎么做好吃】6、這是一道快手菜，不能炒太久，食材變老了就會影響口感 。
1、鴨菌子沖洗干凈，冷水入鍋 ， 焯水3分鐘，撈起再沖洗一遍，豎著劃幾刀 ， 再橫著切片，這樣既好看又更容易進味 。
2、蒜苔去頭尾 ， 洗凈切小段；酸辣椒去蒂洗凈切碎 。
3、起油鍋，放入鴨菌子爆炒至變色 。
4、把鴨菌子撥至一邊 ， 放入酸辣椒、蒜苔爆炒 。
5、放入鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻 ， 即可出鍋享用 。
【吃火鍋鴨菌怎么處理 鴨菌子怎么做好吃】6、這是一道快手菜，不能炒太久，食材變老了就會影響口感 。
