1、食材：多籽魚適量、蔥，姜，蒜，鹽適量、花椒，大料 ， 桂皮適量、食用油 ， 料酒，醬油適量、醋，味素適量 。
2、多籽魚解凍 。
3、多籽魚洗凈去鱗，去鰓，去內臟 。
4、多籽魚放入盆中，加入料酒，腌制10分鐘 。
5、蒜扒瓣，蔥切段，姜切片 。
6、香菜洗凈切段，準備花椒，大料，桂皮 。
7、鍋中倒入食用油 。
8、油八分開放入蔥 ， 姜，蒜，花椒，大料，桂皮煸炒出香味 。
9、放入水，大火燒開 。
【魚不用煎怎么做 不用油煎怎樣燉魚好吃】10、放入魚，鹽，醬油，味素，大火燒開 ， 中火燉20分鐘，魚燉好了，湯也剩很少，出鍋裝盤，上面散上香菜 。
