步驟1
準備工作：烏雞200克、腐竹50克、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、醬油1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、油適量 。
步驟2
烏雞洗凈剁塊 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
姜切姜絲 。
步驟5
蒜切沫 。
步驟6
腐竹用溫水泡發20分鐘，切段備用 。
步驟7
起鍋倒油 ， 油熱加入蒜、姜絲爆香1分鐘 。
步驟8
再加入烏雞炒至八成熟 。
步驟9
然后放入腐竹一起翻炒3分鐘 。
步驟10
接著倒入醬油、生抽、料酒、鹽繼續翻炒入味，加適量清水燜煮6分鐘 。
步驟11
最后撒上蔥花即可 。【腐竹燒烏雞 雞燒腐竹怎么做好吃】
