要想冬季大棚養殖南美白對蝦高產高效，以下 五好 措施要做到：
一、選好塘
選擇交通便利、日曬充足、平整、清新無污染的池子 ， 以泥沙質土為好進行搭棚養殖 。池深l.8～2.2米，水深l.3～l.8米，大池一般l0～l5畝，小池3～8畝，養殖規格視不同情況而定,一般以60～40尾/斤較宜 。在冬棚養殖過程中一般不再添加新水，所以池塘需要滿足不滲透、保水能力強 。有充足安全水源、進排水方便、電力保障和增氧設施 。
二、搭好棚
l.清塘 。下苗前要徹底清塘，因池底沉積過多的淤泥、殘餌和糞便等有機物可引發蝦病 。一般用生石灰75～l00千克/畝全池潑酒，曝曬池塘7～l5天 。
2.搭棚 。選用塑料無滴膜，材質無毒無味，透明度高，厚度適中，一般選用7～8毫米的薄膜 ， 以維持合理的使用年限 。結合處牢固嚴密，無開裂與透氣 。四周以木條卷繞釘于鐵梁和兩邊的池壁上 ?？紤]到采光取暖效果，池型和大棚均設計為南北走向 ， 這樣早晨和傍晚均能較好采光，而中午并不太強，全天采熱較均勻 。為提高保溫效果，大棚覆蓋雙層膜 ， 兩層膜相距20～50公分 。第二層膜架托在大棚內鐵梁下，以縱向拉鋼絲5～7根支撐 。下層膜四周亦與梁密切相接 。大棚外面斜向下加架塑料膜，以提高保溫效果 。在養殖過程中要注意防止越冬棚破損透風漏雨，并要開挖雨水導流溝，避免棚頂的雨水回流進池塘里，造成水溫驟降和水質急驟變化而凍死對蝦 。【冬棚養殖白對蝦 冬季白對蝦養殖要點】
冬棚搭建好后即蓋上塑料薄膜，形成越冬棚，晝夜溫差不大時下苗，讓對蝦在適宜的溫度下繼續生長 。幼蝦26℃～32℃水溫中生長最快，養殖最低溫度應在l6℃以上 。
三、選好苗
養殖的蝦苗最好是巿面上賣的第一、二代蝦苗，選擇健康有活力的蝦苗是養殖成功的第一步，應選通體潔凈有光澤、身體稍有彎曲、肢足完整、尾扇分開的蝦苗，蝦體無變白變紅現象，游動靈活，兩條觸須能并攏或稍－分開即并攏的個體 ， 整體比較均勻 。
養殖者在購買蝦苗前一定要把蝦苗進行試水，以降低養殖風險 。放養前將整個蝦袋放入養殖池塘水中，待池塘水與袋中水溫相近時開袋放入池中 。以0.8～l公分規格蝦苗為例投放8～l0萬尾/畝 。
四、用好料
l.用料：一般選用大廠生產的，在水中穩定性強，誘食力強的全價配合蝦料 。
2.投餌：是養殖關鍵技術之一，要根據天氣、池水情況、成活率、殘餌量、健康狀況等及時調整 。冬棚養殖由于氣溫、水溫變化不大，對蝦的生長和攝食影響較小，水質相對穩定，可為養殖戶成功作奠基 。每個蝦塘應設有兩個以上餌料臺，投完料后觀察攝食情況，一般40天（蝦在3～4公分/尾）前的幼蝦以2小時吃完為好 。40～80天（蝦在4～l0公分/尾）的中蝦以l.5小時吃完為好 。80天（蝦在l0公分/尾以上）以后的大蝦以l小時吃完為好 。
五、防好病
每天早晨、傍晚、午夜都要巡塘，觀察攝食情況、水質、ph值、氨氮、亞硝酸鹽、容解氧、溫度等 。
l.冬棚蝦采用全封閉養殖更容易缺氧，特別是凌晨4～7時，此外養殖中后期，陰雨天氣都應開啟增氧機 。陽光充足的中午要開增氧機，可以攪動塘水，把下層缺氧水體送至上層，保持水體平衡 。
2.當塘水ph值超過9.5時，可潑降堿平衡液250～500ml/畝，連用2次 。也可用腐殖酸l500～2000克/畝加水全池潑酒來降低ph值 。低溫陰雨或大霧天氣多投三興顆粒氧和潑酒綠威寶等解毒劑，以保持塘水清爽、溶解氧充足，不能潑酒石灰水 。
3.寒流期間 ， 全池潑酒適量護肝冰芪素c、維生素a、維生素e、葡萄糖等營養物質 ， 緩解對蝦應激 。在飼料中添加蝦用多維、胃康素、氨基維它等營養物質，提高對蝦免疫抗病力 。低溫陰雨天，對蝦集中蛻殼期，每畝用硬殼素500～l000克，加水全池潑酒，蝦蛻殼后補充鈣、鎂、磷等營養元素，以利蝦迅速恢復體質 。
