1、桔皮洗凈后，用鹽，在桔皮表面依次摩擦，可以有效去除臟污殘留物
2、用鹽擦干凈的桔皮，切絲
3、鍋中加入1碗水 ， 放入桔皮，甘草，香葉，花椒，開火煮
4、大火煮開后，加入冰糖，轉小火繼續熬10分鐘之后關火，晾涼
5、櫻桃小蘿卜，洗凈，去頭尾
6、在蘿卜邊上放一根筷子，斜刀切片，但不切斷
7、切過一面之后的蘿卜，翻轉180度，同樣斜刀切片，不切斷，這樣就是蓑衣的切法
【甘草桔皮泡櫻桃蘿卜 可以理氣化痰】8、在切好的櫻桃小蘿卜上撒一層鹽 ， 腌制5分鐘 ， 腌軟擠干水分
9、將冷卻好的甘草桔皮汁水倒在櫻桃蘿卜上，泡半個即可食用 。
