1、食材：白玉北豆腐1盒 ， 黃瓜1條綠豆芽1斤，調料：油10ml，大蒜10瓣，綿白糖25克，醋25ml，薄鹽醬油30ml ， 現磨黑胡椒適量，青芥適量 。
2、將北豆腐切成適當的塊兒，并用廚房紙巾擦干表面的水分 。
3、加熱炒鍋，放少許油，將豆腐煎至兩面金黃，并放涼備用 。
【芥辣豆腐的做法 芥辣豆腐怎么做】
4、豆芽菜洗凈焯水，過涼 。盡量攥出更多的水分 。黃瓜切片 。豆腐用吸油紙吸去多余的油脂后切片備用 。
5、準備大蒜和其他調味品 。
6、大蒜中加入1克鹽 ， 擂碎 。放置10分鐘 。（這樣便于大蒜素充分析出）
7、大蒜中調入綿白糖、醋、薄鹽醬油、現磨黑胡椒和青芥 ， 攪拌均勻 。
8、用一個略微大一點的盆兒放入提前準備好的食材，澆上調好的汁拌均勻即可上桌 。
