1、素菜：藕片、土豆、海白菜、海帶、青筍、貢菜、萵筍、豆腐、西蘭花、玉米、黃瓜、千張、金針菇、蟹味菇等 。
2、葷菜：牛肉、五花肉、雞筋、郡肝、雞爪、鴨掌、雞腿、雞翅、兔肉、雞心、牛肉丸、魚丸、午餐肉等 。
【冷串串需要什么菜 冷串串的介紹】3、冷串串是一種四川及重慶的地方傳統名小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取 。由于是燙熟的菜品冷吃，區別于火鍋熱串串故取名冷串串 。冷串串在重慶最為知名 。很多人以為冷串串就是四川洪雅或樂山的巴適館藤椒缽缽雞，其實這個見解并不確切 。缽缽雞可以認為是冷串串的一種 ， 但是冷串串并非就是完全意義上的缽缽雞 。
