1、先處理淡菜 ， 用開水浸泡淡菜30分鐘 。
2、然后將淡菜體內的鰓、胃腸去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡軟泡松 。
3、原料：淡菜、白菜、紅椒、蒜、姜 。
4、紅椒切小塊 ， 白菜葉和幫切好后分開放置 ， 蒜、姜切末 。
【淡菜的做法 搭配白菜不知道你喜不喜歡呢】5、熱鍋涼油，放入淡菜，將兩面煎成黃色后取出 。
6、就著鍋內剩下的油，下入蒜、姜末，炒香 。
7、下入白菜幫翻炒 。
8、加入蠔油、鹽、花椒粉，翻炒均勻 。
9、加入白菜葉繼續翻炒 。
10、白菜葉八成熟的時候，下入淡菜，輕輕翻炒均勻 。
