【冬瓜排骨湯做法大全 詳情如下】1、選擇新鮮的小排骨，放在清水里浸泡 ， 去除血水 。
2、撈出排骨，瀝凈水分，這樣用電壓力鍋燉就不用再去焯水了 。
3、大蔥理好，清洗干凈，打成蔥結，生姜洗干凈，切成姜片 。
4、排骨泡去血水，放在電壓力鍋中，加入蔥結和姜片，加入適量的清水，水剛沒過排骨為宜，加蓋密閉，按下排骨鍵 。
5、待電壓力鍋鍋的浮子自然下落后再開蓋，撈去蔥結，打去血沫 。
6、冬瓜去皮，切成薄片放入湯中，再按下鍵燒開即可拔掉電源，余溫會把冬瓜燉爛 ， 冬瓜煮至透明狀 ， 調入適量的鹽和雞精，即可出鍋裝盤 。
